Malo je vinskih poseda u Mađarskoj koji su već osam decenija u vlasništvu iste porodice kao što je Kuća vina i rakije „Birkaš“ iz Ižaka. Iz ove tradicije su nasledili stručnost i ljubav prema nizijskim vinima. Žolt Birkaš i Čila Birkaš nastavljaju zaostavštinu svog dede po ocu, Menjherta Birkaša. Vodeći svoje gazdinstvo na jedanaest hektara, akcenat stavljaju na autohtone mađarske sorte koje doživljavaju svoju renesansu, poput sorte zaštićenog porekla aranj šarfeher iz Ižaka, voćnog-aromatičnog čersegi fisereša, ili purpurne i aromatične kadarke. Istovremeno, u njihovoj ponudi nalazimo i svetske sorte (šardone, kaberne fran), a neizostavan je i njihov iskričavi roze od sorte plava frankovka. Istovremeno, u Vinoteci „Birkaš“ možemo da otkrijemo i gurmanluke poput vinske čokolade, vinskog želea ili bombona sa rakijom.
