U stara dobra vremena, pre otprilike 50 ili 100 godina, ako neko pomisli na crno vino, sigurno bi mislio na Cadarcu tada u Mađarskoj. Ovo je crveno grožđe koje je imalo najveću difuziju i gajenje u celoj zemlji. Kadarku su u Mađarsku doveli Srbi, koji su bežali od Turaka, a ubrzo se ispostavilo da se ova vrsta oseća ugodno u Mađarskoj. Bez obzira na to, mora se napomenuti da se oseća ispravno samo ako se uzgaja tradicionalno i je prilično gnojan, što očito čini da su operacije veoma teške. Ipak, nesumnjivo će ishod nadoknaditi sve pretrpljene teškoće. Uprkos činjenici da je proizvedeno vino više crvenkaste vrste, a ne stvarno crveno, ne može se pogriješiti ni sa jednom drugom vrstom, jer ga njegov buket svrstava u red svih svojih prijatelja. Može ga se naći u svim vinogradarskim regionima u kojima se uzgaja crveno grožđe, ali je uglavnom tipično za vinograde Sekšvarda i Podunavske vinske regije. Jedna od glavnih karakteristika Cadarce je crvena paprika. Između ostalog, ovo je jedan od razloga zašto je ova vrsta odgovarajuće popratno piće za veliku većinu mađarskih jela. Kao vino od ruže imao je uzbudljivu karijeru, mada može dostići svoj pravi vrhunski oblik nakon što se malo sagne u gredu. U davnim vremenima ljudi bi upotrebljavali izraz: „imajte neku Cadarcu“. Nadajmo se da će ova izreka ponovo postati moderna.