A cserszegi fűszeres szőlőfajtát a balatoni Cserszegtomajon nemesítette a szakma egyik emblematikus alakja Bakonyi Károly 1960-ban, a két keresztezett szőlőfajta a piros tramini, és az Irsai Olivér volt. Szintén Bakonyi Károly nevéhez fűződik a nemes olaszrizling, és a nektár szőlőfajták is. A cserszegi fűszeres termőképessége közepes, fürtje középnagy, bogyói kicsik és vékonyhéjúak. Korai érésű fajta, nagyon jó a rothadás-tűrő képessége, valamint a kiválóan ellenáll a fagyoknak. A Cserszegi Fűszeres bor vibráló savakkal, intenzív virágos- parfümös illatával, izében igazi gyümölcsbombaként az egyik legnépszerűbb fehérbor adó fajta Magyarországon. Kozma Pál szerint (Ő az Irsai Olivér nemesítője) „A cserszegi fűszeressel egy teljesen új aromavilág került be a világ borászatába”. A Duna Borrégióban a fajta megtalálta a helyét, nem véletlen, hogy minden évben Soltvadkerten rendezik meg az Országos Cserszegi Fűszeres, és Irsai Olivér bor-, és pálinkaversenyt.